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吃嫩姜的季节到了_[新闻new]

发布时间:2021-09-10 16:57:53 阅读: 来源:封头厂家

吃嫩姜的季节到了

这一周杭城俨然又成了一个大火炉。连续几个高温天,将上周由雨水带来的凉爽气息一扫而空。炎炎夏日里,吃个什么菜,既清热解暑又简单方便呢?屏风街农贸市场里,卖了10多年蔬菜的王老板,给大伙们推荐了一个菜上市不久的新鲜生姜。市中医院医生告诉记者,自古以来中医专家和民间就有“生姜治百病”之说。生姜品性味辛温,特别适合脾胃不好的人吃。夏天,许多市民,长期开着空调,易体虚,产生腹泻等状况。新鲜生姜具有温中驱寒和治呕、解毒的功效。下面推荐一种简单美味的嫩姜做法:糖醋嫩姜:选新鲜嫩姜去皮,切成姜片放入缸中。取白糖、醋和酱油,混合煮沸为糖醋液,再加入食盐,再次煮沸,冷却后将此液倒入姜缸中,以完全淹没姜片为度,姜面上用竹网盖住,并用石块压好,以免生姜片脱卤。然后密封缸口,腌浸15-25天左右,即成鲜嫩适口的糖醋姜片。朱丽燕 余雯雯(本文来源:浙江在线-钱江晚报 )

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