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至果蔬采后处理生产线的设计二似的

发布时间:2021-08-30 04:04:47 阅读: 来源:封头厂家

果蔬采后处理生产线的设计(二)

2、果品的分级

果品分级的主要目的,是使之达到商品标准化。由于改变实验机果实在生长发育过程中受到外界多种因素的影响,同一母树,甚至同一枝条的果实,亦不可能完全一样,而从若干果园收集起来的果品,必然大小混杂,良莠不齐。只有通过果品分级才能按级定价,便于收贮、销售和包装,不仅可以贯彻优级优价的价格策略,更能推动果树栽培管理技术的发展与提高果品的质量。通过挑选分级,剔除病虫害果和机械伤果,可以减少在贮运期中的损失,减轻一些危险病虫害的传播,并将这些残次果实及时销售或加工处理,以降低成本和减少浪费。果品的标准化是生产、贸易和消费者之间互相促进,互相监督的纽带,不应忽视。商品的标准化相对稳定,但也不是一成不变的,由于生产技术 和各种设备的不断改进,国内外市场对果品质量要求也越来越高,因此果品的分级标准也会发生改变。

果品分级标准的主要项目,因种类品种不同略有出入。我国目前一般是在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤害等方面已符合要求的基础上,在按大小最低10兆帕重量进行分级,即根据果实横径最大部分的直径或重量,区分为若干等级。如根据大小分级,我国出口的红星苹果,山东、河北两省从65~90mm,每差5mm为一组,分为五组;河南省从60~85mm,每差5mm分为一组,共分五组。四川省对港澳市场出口的柑橘分为大中小三组,对苏联出口则分为七个组别。广东省惠阳地区对香港澳门出口的柑橘、蕉柑从51~85mm,每差5mm一组,共分七组碰柑61~95mm,每差5mm一组,共分七组;甜橙51~75mm,每差5mm一组,共分五组。由此可见,大小分级是根据果实的种类、品种、大小以及销售对象等而制定级别的,并且随着情况的变化而修订。

分级分选机械与设备的作用主要有以下几个方面:

保证成品的规格和质量指标,达到部颁标准的要求;降低加工过程中原料的损耗率,从而提高原料利用率和降低产品的成本;便于加工过程的操作,提高劳动生产率;有利于生产的连续化和自动化。

下面介绍几种常用的分级分选机。

2.1 滚筒式分级机

此种分级机是物料在滚筒内滚动和移动,并在这过程中正式进军锂电领域分级。

滚筒上有很多小孔。滚筒分为几组,组数为分级级数减1。每组小孔孔径不同,而同一组中的孔径一样。从物料进口至出口,后组比前组的孔径大,小于第一组孔径的物料从第一组掉出用漏斗收集为一个级别,以下以此类推。这种分级机效率较高,目前广泛用于蘑菇和青豆等的分级。

2.2 三辊筒式分级机

本设备用于球形或近似球形的果蔬原料,如苹果、柑橘、番茄和桃子等按直径大小不同进行分级。全机主要有升降导轨1,出料输送带2,理料辊3,辊筒输送链4及机架5等组成。如图:

分级部分是一条由其轴向剖面为梯形槽的分级辊组成的输送带,每两辊之间设有一升降辊,辊上带有同样的梯形槽,以三根辊轴形成两组分级孔,水果处在此分级孔中。输送带上各个辊都顺时针方向转动,每个水果都有机会把其最小尺寸对准辊轴之间的菱形孔。

工作时,水果进入输送带,最小的水果则从两相邻辊之间的菱形孔中落到集料斗里,其余水果通过理料辊被整齐的排列成单层进入分级段。在驱动链轮的牵引下,输送带上各辊因与轨道之间的摩擦作用而顺时针向前滚动,升降辊在上升轨道上逐渐上升,两辊间的菱形孔也逐渐增大。每个孔中只有一个水果,水果在转动辊的摩擦带动下也转动,这样,其最小外径总有机会对准菱形孔,当外径小于孔时就落下,并被出料输送带沿横向送出机外;而大于孔的水果继续随带前进,随着菱形孔的增大而在带的不同位置落下,从而分成若干等级。若升降辊上升至最高位置而水果仍不能从开孔中落下,则最后掉入末端的集果斗中,属等外特大水果。

这种水果分级较准确,水果损伤少,但结构复杂,造价较高。

GT5C生产实验机全球着名9三辊式分级机技术特性如下:

分级范围 50~100毫米(可分为五级)

生产能力 约950个/分(对苹果为7吨/日)

主轴转速 10转/分

电动机JO 1.1千瓦,930转/分

外形尺寸(长×宽×高)4000×1880×1700毫米

<无锡兴达p>设备总重 约2000公斤

2.3 重量分级机

按重量进行分级的分级机,分级准确,分级速度较快,对物料的损伤可减少到最低限度。重量分级机可用于分选一切大尺寸产品,如苹果、橘子,硬皮甜瓜等。对于那些由于形状或结构的缘故而不适于采用其它分选方法的物料的分选工作,重量分级机是特别有用的。

重量式分级机一般有称重式和弹簧式两种,前者用的较多。如图是一种称重式选果机示意图。该机由接料1箱1、料盘2、固定称3、移动称8、输送辊子链9等组成。移动称约40~80个,随辊子链在轨道10上移动。固定称有若干台(按分级数定),它固定在机架上,在托盘上装有分级砝码。移动称在非称重位置上时,物料重量靠小道轨11支持,使移动称杠杆水平。当移动称到达固定称处进行称重即与小导轨脱离时,这移动称的杠杆与固定称的分离针6相接触,物料和砝码在移动称杠杆的两端,通过比较,若物料重量大于设定值,则分离指针被抬起,将盘随杠杆移动而翻砖,物料被排放到接料箱。物料由重到轻按固定称数量而分成若干等级

该机分级精度教高,调整方便,适应性广,但结构复杂。

2.4 回转带分级机

此种分级机是由两条沿运行方向逐渐增大间距的选果带组成。将水果置于两条水果带上,若水果直径小于两条选果带之间的距离时,则从中落下。因带距沿运动方向逐渐增大,故不同尺寸的水果落在下边相应的输送带上而实现分级。

另外还没有构成与产业链、资源链向匹配的创新链条还有摇动筛分级机,由于物料在筛面上是剧烈跳动的,因此对分级产品损伤较大,一般很少用。


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