封头厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
封头厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【消息】炖骨头汤放醋好吗炖骨头汤放醋能补钙吗

发布时间:2020-11-22 21:27:47 阅读: 来源:封头厂家

俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也到处可见。那么,骨头汤有什么营养价值?炖骨头汤加点儿醋能补钙吗?下面,和360常识网一起看下,关于骨头汤的相关知识吧。

骨头汤的营养价值

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

骨头汤放醋能补钙吗

很多人认为喝骨头汤就不会再缺钙。其实骨头里面的钙不会轻易溶出,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,要加上一点醋,再慢慢地炖上一两小时,醋可以有效地帮助骨钙溶出,最好用砂锅炖。

炖骨头汤时的注意事项

1、炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。

因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

2、在水开后加少许醋

使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

骨头汤怎么熬更有营养?加点醋更爽口补钙

不要常喝鸡汤骨头汤-喝汤的禁忌

怎么熬骨头汤?猪骨汤的做法

哺乳期能吃猪骨吗?哺乳期骨头汤的做法

孕妇可以喝猪的骨头汤吗?骨头汤做法

骨头汤怎么熬更有营养?骨头汤的食用禁忌

骨头汤的营养价值-骨头汤的做法

初川南MIDE480步兵番号及封面

粉嫩公主叶梓萱闺房清纯唯美写真集

夏小薇火爆车模秀

相关阅读